喷香暄软的酸奶香蕉蛋糕🍌
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香蕉好吃但不好储存~
为了消耗家里的存货,参照几个厨友的方子,也试过多个版本的制作:有黄油、炼乳、红糖等高油高糖版的,也有快手和相对低脂版的,口感要不偏甜要不就太干,对于追求健康又口味略挑的人来说,忍不住去做了改动,结果收获了一众好评,于是想记录下来和分享出去…
这个方子烤出来的蛋糕,🍌香味浓郁、内部暄软,看封面小视频,趁热吃就是大大的满足写脸上,信我😎
用料
香蕉 | 2根 |
酸奶 | 70克 |
白糖 | 15克 |
鸡蛋 | 1个 |
玉米油 | 40克 |
低筋面粉 | 100克 |
泡打粉 | 5克 |
喷香暄软的酸奶香蕉蛋糕🍌的做法
材料集合:香蕉2根(一定要用熟透的香蕉,就是表皮布满浅浅的小黑点,剥皮后是白色果肉没有变黑,这是保证此蛋糕香味浓郁的关键)。 酸奶70克(浓稠的原味酸奶,这里用到的是自制的易极优希腊原味酸奶,还比较推荐卡士的原态酪乳,其他品牌、浓稠的原味酸奶都可👌)。 泡打粉5克和低筋面粉100克混合待用,白糖15克和酸奶混合待用。
香蕉去皮
留半根(表面装饰用)其余切小段
1根半的香蕉段用叉子捣烂成泥(尽量细腻些)
香蕉泥中加入酸奶70克和白糖15克,用叉子拌匀
打入鸡蛋1只,搅拌
倒入玉米油40克,搅拌(不要用花生油、橄榄油,可选择葵花籽油)
倒入低筋面粉100克和泡打粉5克,翻拌,不要过度搅拌
如图,无明显颗粒即🉑️
剩余的半根香蕉 斜切一刀变两段
准备两个潜艇堡模具,将面糊倒入8分满,表面放香蕉段
烤箱预热后 烤制170度 30分钟 ~
出炉啦 很好脱模 趁热吃~喷香暄软的香蕉蛋糕🍌上手简单,来试试
小贴士
1. 🍌一定要用熟透的香蕉,就是表皮布满浅浅的小黑点,剥皮后是白色果肉没有变黑,这是保证此蛋糕香味浓郁的关键
2. 浓稠的原味酸奶,这里用到的是自制的易极优希腊原味酸奶,还比较推荐卡士的原态酪乳,其他品牌、浓稠的、原味酸奶都可👌
3.油的选择使用玉米油,不要用花生油、橄榄油,可选择葵花籽油