无油榴莲酸奶蛋糕

口感类似轻乳酪，但是热量低很多，此方为8寸圆模量，6寸请减半

用料  

无油榴莲酸奶蛋糕的做法  

1. 自制酸奶滤水，最后滤得250g特浓酸奶

2. 榴莲肉和酸奶放料理机里混打细腻均匀

3. 蛋黄、砂糖B、低粉和牛奶混合，加入榴莲酸奶糊搅打均匀

4. 蛋白加砂糖A，打发至8分发

5. 蛋白糊分3次用切拌的方法与蛋黄糊拌匀后，入模（非不粘模请垫油纸）

6. 放入烤箱，采用水浴法，155度上下火，100分钟（上火太猛记得盖锡纸或者直接加个空烤盘）