圣诞低脂无黄油饼底姜饼人拿铁芝士蛋糕
本文已影响
2.54W人
传统芝士蛋糕的饼底热量很高每次都不敢吃，这次自己选用健康低脂无糖配方，用核桃碎亚麻籽粉和低筋面粉代替黄油和饼干
用料
| 奶油奶酪（蛋糕体） | 250克 |
| 低筋面粉（饼底） | 35克 |
| 亚麻籽粉（饼底） | 15克 |
| 核桃（饼底） | 35克 |
| 蜂蜜（饼底） | 1勺 |
| 星巴克姜饼人拿铁（蛋糕体） | 120g |
| 玉米淀粉（蛋糕体） | 10克 |
| 蛋黄（蛋糕体） | 1个 |
| 木糖醇（蛋糕体） | 10克 |
| 杏仁片和肉桂粉做装饰 | |
| 玉米油（饼底） | 15克 |
圣诞低脂无黄油饼底姜饼人拿铁芝士蛋糕的做法
圣诞特饮姜饼人拿铁用来做芝士蛋糕
![圣诞低脂无黄油饼底姜饼人拿铁芝士蛋糕的做法步骤图 第2张]( "圣诞低脂无黄油饼底姜饼人拿铁芝士蛋糕的做法步骤图 第2张")
核桃160度考3分钟用保鲜袋装好拿擀面杖压碎，烤一下有利于压碎，配方中的玉米油，低筋面粉，亚麻籽粉（可用等量低筋面粉代替），蜂蜜，我另外还加了一点即食黑燕麦，几种原料混合好
![圣诞低脂无黄油饼底姜饼人拿铁芝士蛋糕的做法步骤图 第3张]( "圣诞低脂无黄油饼底姜饼人拿铁芝士蛋糕的做法步骤图 第3张")
在模具底部压平后放入烤箱180度考15分钟，这张是烤后之后状态
![圣诞低脂无黄油饼底姜饼人拿铁芝士蛋糕的做法步骤图 第4张]( "圣诞低脂无黄油饼底姜饼人拿铁芝士蛋糕的做法步骤图 第4张")
我在星巴克的姜饼人拿铁中额外加入了一点肉桂粉味道更浓郁，混合后之后有一些肉桂粉没有溶解没关系
![圣诞低脂无黄油饼底姜饼人拿铁芝士蛋糕的做法步骤图 第5张]( "圣诞低脂无黄油饼底姜饼人拿铁芝士蛋糕的做法步骤图 第5张")
奶油奶酪第一步之前就拿出来回温了，搅打顺滑之后，加入姜饼人拿铁和木糖醇再搅打均匀
再加入鸡蛋继续电动打蛋器打匀，其实我只加了一个蛋黄，蛋清用了一半。最后加入玉米淀粉打匀，这张是全部打匀的状态比较粘稠但是可以流动
![圣诞低脂无黄油饼底姜饼人拿铁芝士蛋糕的做法步骤图 第6张]( "圣诞低脂无黄油饼底姜饼人拿铁芝士蛋糕的做法步骤图 第6张")
撒了点杏仁片和肉桂粉，入烤箱水浴法150度55分钟再闷20分钟
![圣诞低脂无黄油饼底姜饼人拿铁芝士蛋糕的做法步骤图 第7张]( "圣诞低脂无黄油饼底姜饼人拿铁芝士蛋糕的做法步骤图 第7张")
冷却之后我是直接把模具放入冰箱冷藏了一个晚上第二天吃
![圣诞低脂无黄油饼底姜饼人拿铁芝士蛋糕的做法步骤图 第8张]( "圣诞低脂无黄油饼底姜饼人拿铁芝士蛋糕的做法步骤图 第8张")
小贴士
水浴法活底模具要记得包锡纸
