瑞士卷蛋糕卷配方分享 本文已影响 3.34W人 分享快乐 用料 牛奶 190g 色拉油 190g 食盐 3g 低筋粉 200g 砂糖 50g 蛋黄 210g 蛋白 450g 砂糖 200g 柠檬汁 20g 奶油 200g 瑞士卷蛋糕卷配方分享的做法 1.牛奶、色拉油、食盐和砂糖搅拌均匀,加入低筋粉搅拌均匀,最后加入蛋黄搅拌即可2.蛋白、砂糖和柠檬汁放入搅拌机内,中速,搅拌至蛋白完成(中性发泡)3.蛋白和蛋黄部分混合均匀,入盘烤焙烘烤温度:上火185度,下火155度 烘烤时间:17-18分钟夹馅部分奶油.......200g1.把夹馅部分(奶油)打发2.均匀的涂上打发的奶油,卷起冷冻,切片即可 小贴士分享快乐