［记录］小烤箱也能get的48连小蛋糕

小朋友是个很奇怪的生物，明明配料口味都一模一样，他们偏偏就喜欢mini的。大的纸杯蛋糕一口不吃，mini的小蛋糕一次能吃掉十几个😅
家中烤箱小，一直没法做48连，直到有一天看到厨友@rittenn的分享，立马get到，从此小烤箱也拥有了48连😃
添加了四季宝花生酱，0添加只要是一岁以上对花生大豆不过敏的宝宝都可以吃的哦～

用料  

［记录］小烤箱也能get的48连小蛋糕的做法  

1. 【小烤箱的48连模具】用锡纸如图做成一个个的小蛋糕托。

2. 我这里用的是一个粗的擀面杖

3. 用小瓶子当锡纸模具也OK

4. 建议锡纸托做矮一点 稍微大一丢丢 要不最后出来的蛋糕会很小

5. 这样就是成品啦

6. 把mini蛋糕纸托放入锡纸托里 小烤箱的48连模具就搞定了

7. 分离蛋白和蛋黄

8. 备用

9. 称好牛奶

10. 牛奶中加入植物油

11. 拿出0添加的四季宝花生酱

12. 加进去一大勺（10g左右）

13. 搅拌均匀

14. 筛入低粉

15. 继续拌匀（不要使劲一个方向搅拌哦）

16. 加入蛋黄拌匀

17. 这个状态蛋黄糊就OK了
    

18. 称好白砂糖

19. 分三次加入蛋白中打发成如图状态

20. 将一小部分蛋白加入蛋黄糊中 翻拌均匀

21. 将剩下的蛋白也倒入蛋黄糊翻拌均匀

22. 装入裱花袋

23. 把蛋糕糊挤入蛋糕托8-9分满

24. 130度预热烤箱，中层130度25分钟，转150度10分钟（时间温度仅供参考）

25. 出炉啦

26. 小烤箱的春天啊～～～