你一定会爱上【奥利奥千层蛋糕】超简单 自己在家就能做 烘焙小白无压力
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作为一个没有烤箱 没有打蛋机 没有刮刀...总之烘焙用具基本上都没有 却又爱吃 的烘焙萌新兼资深吃货
每次我看到朋友圈有微商/商场 卖千层蛋糕【芒果千层蛋糕 草莓千层蛋糕🍰...看着就特别好吃】但骇人恐怖的价格又一次次把我拉回现实 只能眼巴巴地看着
所以 不如咱们自己动手做一回
无产阶级伟大领袖***同志说过
自己动手 丰衣足食!!!
用料
鸡蛋 | 2个 |
黄油 | 14~20克 |
奶油 | 200克 |
牛奶 | 一盒就够啦 250ml |
细砂糖 | 40克 |
低筋面粉 | 100克 |
可可粉 | 10克【这个随意加多少都OK 看口味啦】 |
奥利奥饼干 | 一盒 |
你一定会爱上【奥利奥千层蛋糕】超简单 自己在家就能做 烘焙小白无压力的做法
把100克的面粉 10克的可可粉倒入盆中
再打两个鸡蛋 初步【随便】搅和两下
打开一盒牛奶🐮 吨吨吨 倒进去
搅拌的时候尽量朝一个方向 用打蛋器【我手动】会比较快 面糊中的疙瘩也比较少
【搅拌的同时可以在旁边把黄油化一化 省时间】
加入融化的黄油【我用的是安佳的那种很常见的小盒黄油 一盒7克 加了两小盒】
将面糊过筛 筛过后会比较细腻该下锅了 一定要不粘锅
不用刷油 开最小火
倒面糊的时候锅子请离开火源
擓一勺面糊 倒进锅里 转动 让面糊均匀铺在锅底
饼皮表面有气泡鼓出即可翻面反面再煎几十秒就好
这个配方大概可以煎出9-10张
注意厚度
薄一点口感会好等饼皮晾凉的时候咱们打发奶油
【我也不知道为什么倒出来会是这样的...】
打发奶油是一定要加糖的
这边建议亲要用电动打蛋机昂
我快累出腱鞘炎来了...
最好分部加糖
打就完了基本上粘稠不易流动就差不多大概也许可以了
得空就可以捏捏奥利奥
把夹心和饼干分开 夹心可以自己吃了 或者加到奶油里都行
把饼干放到保鲜袋里 捏!手感蛮好的
饼干碎过筛
细粉筛到打发的奶油里接着一层饼皮 一层奶油 层层叠加 你想做多少层做多少层 筛完剩下的饼干碎洒在蛋糕顶层 最后用奥利奥饼干装饰
所以说 其实好多事看起来很难 其实只是因为没找到方法