蔓越莓曲奇｜简单下午茶饼干🍪

小甜点~

用料  

蔓越莓曲奇｜简单下午茶饼干🍪的做法  

1. 1️⃣按用料表称重准备好原材料，蔓越莓干切成碎或者打成碎，糖粉可以自制，白砂糖与玉米淀粉按10:1研磨打成粉，过筛即可

2. 2️⃣黄油室温软化1-2小时，用手指可以戳一个洞即可，如果过度软化可以放回冷冻层稍微冻一下。过筛加入糖粉。

3. 3️⃣混合均匀

4. 4️⃣加入一个鸡蛋的全蛋液，分2-3次加入

5. 5️⃣用打蛋机搅拌均匀

6. 6️⃣低筋面粉过筛加入

7. 7️⃣加入蔓越莓干，如果不喜欢太碎的口感就不要机打，切碎即可

8. 8️⃣用刮刀搅拌

9. 9️⃣混合均匀即可，不要过度搅拌

10. 1️⃣0️⃣模具中垫入油纸，用刮刀把表面抹平，两头也可以用刮刀竖一下，就是长方体了

11. 1️⃣1️⃣包裹好放入冰箱，冷冻2小时以上，更好切

12. 1️⃣2️⃣把冻好的面团拿出来

13. 1️⃣3️⃣切成差不多的薄厚，每块之间留一点缝隙

14. 1️⃣4️⃣170度烤15-20分钟，最后几分钟烤的时候盯着烤箱，上色即可，注意不要烤糊了

15. 1️⃣5️⃣酥脆小曲奇成品~

小贴士

1️⃣糖粉可以自制，白砂糖与玉米淀粉按10:1研磨打成粉，过筛即可
2️⃣如果黄油过度软化可以放回冷冻层稍微冻一下。