小清新曲奇（超适合新手）

⭐️方法很简单很适合新手⭐️

方子仅供参考，若有不适合地方欢迎大家一齐交流改正哦。

伍姑娘很喜欢吃曲奇嗒～非常怕做多浪费，所以呢方子是小份量，不用怕浪费耶^_^

这份曲奇不会太甜，不喜欢太松，太硬，也许这款刚刚好哦。

过年家里剩了很多开心果，瓜子仁，我把它混进曲奇里面，味道香的来又不会太腻哦，还有坚果香气～烤起来，屋里有股暖暖香香味道呢。

参考曲奇份量：20-30左右。

🎈烘烤温度要因烤箱而定哦，我烤箱温度偏高20度，所以我是上下火烤：155-15分钟。如果你的偏低，不妨调高10-20度左右来烤哦（仅供参考哦）🎈

用料  

小清新曲奇（超适合新手）的做法  

1. 准备好所有材料。黄油提前2-3小时，切薄片软化。软化程度：轻轻按一下黄油可以戳一个小洞即可。（🎈注意黄油的软化，切勿可心急🎈）

2. 开心果去壳，轻微敲碎，去皮，装好。瓜子仁与开心果混在一起。（也可加蔓越莓，葡萄干，等之类的，份量按照你喜好。）

3. 黄油软化好之后，倒入糖粉，用刮刀（也可使用辅助工具）充分搅拌均匀至糖分看不见为止。

4. 鸡蛋打散为蛋液，分2次加入黄油中。用打蛋器搅拌均第一次，切勿打发太厉害造成油水分离，再倒入第二次打发均匀即可。

5. 过筛倒入低筋面粉，也一并倒入开心果瓜子仁，用刮刀搅拌均匀，到最后这一步可能会比较难搅拌，这时可以带上手套用手搅拌，直到看不到面粉即可。

6. 最后倒入模具，或者手弄一个立体正方形，或者长方形，放入冰箱，雪藏1.5小时左右，取出切块，曲奇厚度，最好是0.4mm-0.6mm为宜。这次伍姑娘做的是没有用到模具的，纯手捏。

7. 提前预热烤箱155度10分钟。然后放进烤箱：155度15分钟刚刚好。（🎈我烤箱偏高20度，按照自己烤箱脾气来摸准温度；偏低，在我方子温度提高10-20，仅供参考🎈）

8. 最后自己吃还是送人，都是心意来的❤️。

小贴士

糖：根据个人口感来调节。可以20g细砂糖+40g糖粉混合也可，这样的曲奇做出来口感会因为细砂糖，更酥松。

黄油：切忌心急，软化很重要。

曲奇不能切的太薄，否则很容易焦黑。