烘焙美食饼干

【西点初级_饼干】巧克力曲奇

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「西点初级 饼干」巧克力曲奇的做法步骤图

WK9 20个

用料  

黄油 90g
糖粉 70g
蛋液 65g
低筋面粉 125g
可可粉 10g

【西点初级_饼干巧克力曲奇的做法  

  1. 低粉和可可粉混合后一起过筛

  2. ⚠️乳化搓黄油

  3. 裱花嘴先放入裱花袋,面团放入裱花袋
    挤成20块S型曲奇

  4. 180/190 12-15min 掉头3-5min
    表面发红 底下不软就好了

小贴士

这次曲奇做失败了
要么乳化不好,要么挤的时候动作太慢面团化掉
反正挤爆了好几个裱花袋

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