发酵软饼干
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楼下母婴店卖的超级贵可是宝宝每次都要吃,寻思着不如自己做。结果做出来的宝宝一下子吃了三条,宝爸说比楼下卖的死贵死贵的要更好吃。记录一下,希望能帮到大家。
用料
低筋面粉 | 140克左右 |
植物油 | 30克 |
糖 | 38克 |
酵母 | 2克 |
泡打粉 | 2.5克 |
鸡蛋 | 1个 |
玉米淀粉 | 10克 |
发酵软饼干的做法
将酵母用约3到4克温水化开,备用。
将除了酵母的所有材料放进面包桶,用筷子搅拌一下,将酵母水倒进去,放进面包机搅拌20到30分钟,发酵1个小时。
将发酵好的面团包保鲜膜擀成约3mm的面片,醒发15分钟左右。
将醒发好的面片切好形状,放在铺好油纸的烤盘中。烤箱预热160度,然后转为150度,烤约15分钟,上色即可拿出来。放冷装瓶。
小贴士
当然烤前可以刷一层蛋液,撒上大颗白糖,我的是给宝宝吃的,所以没弄。