半发酵软饼 本文已影响 2.17W人 本菜谱仅为自己记录。 用料 面粉 克 盐 克 细砂糖 克 酵母 油酥:面粉,油,椒盐 2:2:1 半发酵软饼的做法 面粉 + 盐 + 糖 + 酵母,揉光滑,醒发。(可放冰箱冷藏) 1. 擀成大饼状(0.5cm厚),2. 用手或刮板均匀摸油酥,3. 左三刀,右三刀(类似丰字) 4.依次叠起来,边缘收口,稍稍压扁, 凉水上锅蒸熟(15分钟左右,待调)后,平底锅薄油,上下两侧略煎黄即可。