松露巧克力蛋糕(媲美必胜客秘密山丘)超简易版~
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松露巧克力蛋糕其实是指松露形巧克力蛋糕,热爱巧克力的我真的是深陷其毒无法自拔,个人觉得这一款鸡蛋味比较浓,如果不喜欢吃鸡蛋的朋友可以减少鸡蛋含量,这个是少糖的,喜欢吃甜的朋友可以多放点糖~
用料
黄油 | 大约50克 |
蛋黄 | 3个 |
蛋白 | 3个 |
可可粉 | 35克 |
牛奶 | 60克 |
低筋面粉 | 30克 |
白砂糖 | 75克 |
准备好材料~
将20克白砂糖放进蛋黄中,用电动打蛋器打成淡黄色
将黄油加热放入15克可可粉融化
放入牛奶和低粉和大约20克可可粉搅拌均匀(低分和可可粉不要一次全部放入,分次放入)
将蛋白打发,剩余白砂糖分三次放入,将蛋白分三次放入蛋黄液中。
剩余可可粉加少量牛奶搓成团
加入一半酱之后放入两个可可团
装入纸杯,将烤盘轻轻震荡一下,烤箱中盘,上下火,180度烤35分钟
烤好后脱模,在可可粉中滚一圈。
小贴士
一:纸杯里最好刷一层黄油,薄薄一层,利于脱模。
二:每个烤箱温度不一样,可根据自己烤箱的温度来调整烤的时间。