巧克力布朗尼 Chocolate Brownie
As American as it can be, 布朗尼绝对是美国甜点的日常配备。它可以是最普通的家庭甜点,也可以是餐厅里经过精心装点的完美甜点。回想起来,我似乎不太会主动去买布朗尼,记忆中所有吃到的布朗尼,都是学校活动的时候顺手拿的,哈哈哈。
回国到现在两年了,好像一次布朗尼都没有吃过?上周的推送后有朋友说想做甜点吃,就想到了不如做一次布朗尼吧。正巧二月也来了,正好借这个机会和大家分享一些简单的,适合情人节的菜谱。
用料
70%黑巧克力 | 200克 |
黄油(融化) | ¾杯 |
绵白糖 | 1¼杯 |
鸡蛋 | 2个 |
香草精 | 2茶匙 |
多用途面粉 | ¾杯 |
可可粉 | ¼杯 |
牛奶 | ¼杯 |
盐 | 1茶匙 |
巧克力布朗尼 Chocolate Brownie的做法
烤箱预热至180℃。巧克力切成小块,平分成2份,一份待用,另一份放入微波炉里加热30秒搅拌至融化
将融化的黄油和绵白糖倒入搅拌碗中,搅拌均匀后,加入鸡蛋、香草精、牛奶,快速搅拌2分钟至面糊呈浅黄色并且质地变得
倒入之前准备好并稍微冷却的融化的巧克力,搅拌均匀。再将面粉、可可粉和盐过筛加入,小心将它们用画8字的手法折叠到面糊中。注意不要过度搅拌面糊,干材料完全融合到面糊中即可。最后,加入切碎的巧克力并搅拌均匀
将面糊倒到铺好烘焙纸的方形烤盘中,注意烘焙纸两端要高过烤盘的边,方便过后取出烤完的布朗尼
烤箱内烤约25分钟左右,取出后等待冷却即可享用。搭配牛奶味道更好!
开头说到情人节,如果你想要给你心爱的人一份甜蜜的惊喜的话,可以提前做好,情人节当天只要做作得摆盘,就可以轻松搞定情人节的小礼物啦!蓝莓和草莓是最基本的搭配。当然,如果你心情好,可以加热布朗尼到温热,再配上一勺香草冰激凌,绝对没有人会拒绝这份甜点的。最重要的,就是不要忘记那一片薄荷叶,这可是做作的点睛之笔。
小贴士
1. 可以试试玩一下不同的烘焙时间,如果20分钟就取出,可以得到内心比较柔软的布朗尼,30分钟取出,布朗尼会比较熟但是外层会更脆。多试几次就会找到你心仪的口感。
2. 因为现在冬天天气太冷,即便是放在室温,冷却后的布朗尼也会因为材料里黄油和巧克力的缘故变得非常硬。如果你想,可以在准备吃之前放入微波炉加热20秒,这样又可以轻松吃到中间有融化巧克力块的布朗尼啦。不然的话可能就会变成巧克力脆片布朗尼。