mini甜甜圈(烤箱版)哄娃神器
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儿子学校运动会,因为是一年级,老师说准备点吃的才能稳住他们,于是我就想到了甜甜圈🍩,没有小孩不喜欢唷
下面这个做法简单,不用打发,试过用戚风的法子烤出来太软出不了模,全蛋液打发也可以,但是量少比较ok,多就能打到打蛋器发烫差点烧坏那种。这次要做的比较多,所以用了无铝泡打粉替代。
不做多份量按以下菜单减半即可。
用料
低筋面粉 | 300克 |
鸡蛋 | 6个 |
植物油 | 90克 |
黄油融化 | 90克 |
白砂糖 | 140克 |
柠檬汁(白醋) | 几滴 |
泡打粉 | 8克 |
mini甜甜圈(烤箱版)哄娃神器的做法
准备材料,这个配方可以做24个
全蛋液加入白砂糖先搅拌糖融化了,再加入植物油,搅拌无油花,再加入融化的黄油(也可以都用植物油)然后低筋面粉混合泡打粉过筛搅拌无粉粒顺滑如图状态即可
磨具刷一层油,方便脱模
入模,大概8分满即可
烤箱160度预热10分钟再入烤25分钟(这里温度可根据自家烤箱而调整。
出炉趁热震一下就好脱模,凉了硬了反而不好脱容易裂
完美
脱模晾凉
这款甜甜圈的口感是比较实,没有加水,吃起来只有浓浓的蛋香味
巧克力酱可选这款,里面还有榛果味,而且干的快。我是直接放电陶炉小火融化,比巧克力豆好融
多余的刮一下即可
裹上巧克力酱后趁未干撒上一点装饰根据自己喜好再撒点椰蓉点缀
如图
做好的成品,有没很诱惑!
如果想要彩色的巧克力色可以提前网购成品
成品
装上袋子,萌萌哒
这个方子做过几次每次都成功,可以尽情发挥想象装饰
小贴士
刚出炉凉了点口感吃起来脆脆,第二天就软一点,口感比较实在。
这个做法比较简单,因为试过戚风蛋糕法脱模全裂了没那么好看
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孩子们开心爆