🍬自制牛轧糖🍬 本文已影响 1.9W人 用料 棉花糖 300克 奶粉 125克 黄油 40克 花生米 80克 杏仁 100克 每日坚果 50克 🍬自制牛轧糖🍬的做法 平底锅小火融化黄油,成液体状,加入棉花糖。 全程小火用硅胶铲搅动,至黄油与棉花糖完全融合。 倒入奶粉,快速(自己能坚持的最高速)搅拌,使棉花糖与奶粉充分混合,无颗粒状。(此时全程小火) 搅拌到略浓稠关火,马上加坚果,迅速搅拌,至每一粒坚果被包裹。 烤盘放油纸,倒入-用硅胶铲或戴手套或用擀面杖压平(此步骤可以发挥自己能用到的工具,目的为了把牛轧糖块压平整),晾凉。 切块,包糯米纸、糖纸,放入密封容器,冷藏。