全麦豆沙小吐司

CuisinAid酷新怡6连小吐司模，我挺喜欢用的，烤出来小小个😁又可爱
豆沙馅可以参考：做法
在这里说一下哇……我可能要到国庆假期后才有时间更新配方…9月份忙碌上课和中秋节～然后打算休息一段时间放空自我🤭
回来后会立马更新的

用料  

全麦豆沙小吐司的做法  

1. 除黄油和豆沙馅之外，其他材料都放入一体机（或者厨师机、面包机）里，中速打7-8分钟后，加入黄油，继续打4分钟左右，手套薄膜

2. 面团温度23-26度，放入密封盒室温发酵1小时（冬天放发酵箱28度发酵）

3. 发酵好的面团排气，平均切6份

4. 滚圆松弛20分钟。

5. 豆沙馅分6份，松弛好的面团擀圆形，包住豆沙馅

6. 收紧收口

7. 擀开约18cm长，10cm宽

8. 两边往中间折

9. 翻面割出划痕

10. 再对折

11. 放在小吐司模里

12. 放在烤箱里，发酵功能35度50分钟，烤盘放水

13. 发酵好后，取出扫蛋液。预热烤箱，170度烘烤20分钟

14. 我用的是自制豆沙馅，也可以换成其他馅

小贴士

TIPS：
1.每个烤箱的温度不一样，根据自己的烤箱调整烘烤温度和时间喔
2.全麦粉可以换低筋面粉
3.蛋白也可以用全蛋液代替