【南瓜酒酿圆子】冬至暖胃美食

今天是冬至，看到这篇的小伙伴们冬至快乐呀！
吃腻了有馅儿的汤圆，来份小巧玲珑的【南瓜酒酿圆子】
（Ps：酒酿是我自己做的，还有米酒，那个教程写起来太长了，今天就不讲了。
如果有人感兴趣就评论区里喊我一下，下回给大家补上哈～）

用料  

【南瓜酒酿圆子】冬至暖胃美食的做法  

1. 南瓜去皮切小块

2. 上锅蒸20分钟

3. 倒入搅拌机，加少量⚠️热水打成南瓜泥

4. 80克南瓜泥、20克白砂糖、80克糯米粉加到一起

5. 趁热揉成团

6. 搓成细条再切小块

7. 搓成圆子备用

8. 烧水，水开南瓜圆子、枸杞下锅

9. 鸡蛋打成蛋液

10. 圆子浮起来以后转小火🔥，蛋液入锅搅成蛋花

11. 蛋花成型以后，断火，酒酿入锅搅匀

12. 出锅啦～

小贴士

🔖小贴士🔖
🔘 酒酿断火再放就可以了，酒酿加热太久会变酸‼️
🔘 南瓜泥一定要热，糯米粉才容易成团；
🔘 吃不完的圆子放速冻，下次吃拿出来直接煮；
🔘 放了酒酿还不够甜的话，适当再加点糖调味；