椰浆芒果冰淇淋(无蛋少奶油/简单易做/好吃无冰渣)

本人厨房小白，嘴馋手懒，只会用最简单最省事的方法，凡事只求大概齐差不多，精致讲究的朋友请忽略我吧。

在下厨房看了无数芒果冰淇淋制作方法，一是要用生蛋黄，太麻烦。二是淡奶油比例太高，差不多都要50%以上，好像在吃冰冻奶油。三是芒果含量少，有些配方为了减少冰渣，还要把芒果熬成酱，太麻烦。于是做出了我自己的配方，不需要蛋黄，1000多克芒果只配了一小盒淡奶油和一小盒椰浆，不需要熬芒果酱，保留了新鲜芒果的全部营养。以上材料做出了两升多冰淇淋，成品好吃，细腻无冰渣。

用料  

椰浆芒果冰淇淋(无蛋少奶油/简单易做/好吃无冰渣)的做法  

1. 1、提前至少一天将椰浆和淡奶油放入冰箱冷藏室，我是扔在冰箱门的格子里忘了，放了好几天。

2. 2、如果喜欢萄葡干，可以提前一天用朗姆酒泡葡萄干，放冰箱冷藏，让葡萄干吸饱朗姆酒。夏天天气热，可提前将一盆水放入冰箱冷藏室，降温成冰水。

3. 3、芒果去皮去核，随便用什么方法打成芒果泥，料理机/破壁机/手持搅拌棒，如果这些都没有就用勺子压。芒果肉很软，很容易成泥。

4. 4、椰浆倒进干净的小盆里，坐冰水，用电动打蛋器打一会，出现沫子，继续打到体积增大。把淡奶油倒进来，继续用电动打蛋器打发，直到出现不易消失的纹路。

5. 5、把打发好的椰浆奶油分批倒入芒果泥中，每次搅拌均匀后再倒下一次。尝一下，觉得不够甜，加炼乳调味，加到合适为止。

6. 6、上述材料得到两升多冰淇淋糊，装盒，放入冰箱冷冻。冷冻过程中，勤快的话，可以搅拌几次。冰淇淋糊又稠又厚时，用勺子搅拌加入葡萄干。这时候加葡萄干不会沉底。懒的话，或者不想加葡萄干的话，就扔进冰箱不管。隔一夜就可以吃了。成品美味细腻无冰渣。

7. 我用的是这种桂七芒果，甜度高，含水量少。如果用其它芒果，请根据实际情况调整用量。