甜品炖蛋

用料  

甜品炖蛋的做法  

1. 牛奶，水和糖全部放一起加热搅匀到糖溶化。

2. 全鸡蛋顺同一时针方向打匀。

3. 将步骤1的温牛奶或开水慢慢倒进步骤2的蛋液中顺时针搅匀。

4. 用过滤网将步骤3的牛奶蛋液过滤一下，如还有气泡用勺子将气泡捞出来。

5. 将液体倒入炖盅盖好，在蒸锅煮沸后放入，先中小火隔水蒸20分钟；然后关火闷10分钟。