燕窝做法—— 香浓椰奶燕窝

说实话，最开始看到这款网红椰奶燕窝，认为就是好玩而已，不一定就好吃，怀着无聊尝试的态度做了一次，结果发现，能流行的，必然有它流行的道理。这里就分享一下制作方法，很多不知道的人，以为把蒸煮好的燕窝倒入椰子就可以了，事实上，那并不好吃。

用料  

燕窝做法—— 香浓椰奶燕窝的做法  

1. 洁净度高的燕盏，一盏可以最好两盏，少了还不够费劲做一次的。

2. 老椰子，原谅我的刀工，把椰子砍得着实可怜。买的时候忘了买开椰子器，结果家里的各种刀具被我用了一遍。这里建议大家还是不要买老椰子，鲜椰子味道更容易融合燕窝。

3. 上半部分椰肉，用水果刀切掉褐色的表皮，切条或块，留着最后和燕窝一起蒸，增加味道。

4. 蜂蜜甜水。

5. 还有一杯椰奶，可以多放一些。如果有时间，还是自己用椰肉自己做椰奶更好，就可以用无添加剂的原生态椰奶，做原料，那会更好。

6. 都准备好了吗？

7. 将泡发并过滤的燕窝攥干，放入椰子内，上面切条的椰肉也放进去。这里用了马来燕窝，洁净度高，基本不用麻烦挑毛。

8. 用保鲜膜包起来，免得蒸煮过程进水，然后上蒸锅大火烧开，小火慢蒸40分钟。

9. 出锅咯，打开封膜，香气扑鼻。放入蜂蜜甜水，椰奶，捞出椰肉。注意，如果不是自制椰奶，不建议和燕窝同时蒸，因为产品椰奶内的糖分和燕窝一起蒸煮会影响燕窝氨基酸的吸收，除非你更想要味道，那就适度忽略营养吧。

10. 燕窝经过和椰汁的蒸煮，与椰子的味道融合在一起，口感爽脆，滋味香浓。还等什么，快品尝一下自己制作的网红椰奶燕窝吧！

小贴士

抱歉瓷勺子没邮寄到，影响了美感。
蒸椰子的时候，要放在小盘子里，避免在蒸煮过程晃动，洒出汁液。