甜品屋里的人气甜品——爽嫩幼滑的法式天使布丁

用料  

甜品屋里的人气甜品——爽嫩幼滑的法式天使布丁的做法  

1. 1、把细砂糖和冷水放入锅里开中小火煮，边煮边搅拌，煮至糖液呈琥珀色关火，将熬好的焦糖液趁热倒入准备好的布丁瓶里。

2. 2、牛奶和糖加入锅中，开小火加热到砂糖溶化。

3. 3、蛋清用打蛋器打散，煮好的牛奶慢慢倒入打好的蛋清中，边倒边搅混合均匀。

4. 4、将混合的液体过筛，加入鲜奶油混合均匀成为布丁液。

5. 5、将布丁液倒入布丁瓶中，再放入注入2cm深热水的烤盘内。

6. 6、烤箱预热150度水浴大约烤45分钟，出炉后放凉后入冰箱冷却。（冷却后表面也可以装饰水果）