简配咖啡慕斯 本文已影响 3.26W人 此用料的成品:一个布丁杯 用料 牛奶 100克(1个小杯子) 速溶黑咖啡粉 2克 原味棉花糖 17-30克 17克:甜度OK,薄如水 30克:太甜,稠,可做馅儿 可可味: 100%黑巧克力 半块2.5克 简配咖啡慕斯的做法 牛奶 咖啡加热搅匀 加入棉花糖,利用余温搅匀 用硅胶铲,温度不够再用小火慢慢搅拌至浓稠即可(大火会搅拌成糖水,所以要用小火) 入磨具晾凉,冷藏2小时以上即可