焦糖苹果蛋奶布丁--Staub珐琅铸铁锅

吸饱蛋奶酱的手撕包，在焦糖浆里慢慢熬煮过的苹果片，朗姆酒和肉桂粉的提味，还有香烤杏仁片和蔓越莓的最后点睛，整个成品口感层次超级丰富，拿来做早餐、当下午茶，都非常合适。。。
铸铁锅锅体厚重，可以耐受很高的温度，用它来做烘焙容器完全没有问题！加上它导热均匀恒定，能使食物更好的受热，释放出更多美味！烤好后直接端上桌，美观又省心，是你家庭烤箱的最佳拍档！

用料  

焦糖苹果蛋奶布丁--Staub珐琅铸铁锅的做法  

1. 洗净铸铁锅，小火慢慢烘干待用。

2. 苹果洗净，去皮，切成小片。

3. 取一平底锅放细砂糖，小火加热到出现琥珀色，加入开水，加入苹果片翻炒至软，让苹果片均匀裹上汁。

4. 加入黄油融化，加入肉桂粉和朗姆酒提味。

5. 将蛋奶馅中的鸡蛋，牛奶，淡奶油，细砂糖和朗姆酒混合搅拌均匀，过筛待用。

6. 铸铁锅内壁抹上适量黄油，手撕包撕成小块后铺在锅底。

7. 蛋奶馅倒入铸铁锅中，铺上苹果，再撒上杏仁片和蔓越莓干。

8. 烤箱预热180度，中层或中下层，25分钟左右。

小贴士

1、手撕包可用吐司片代替。
2、根据上色情况及时加盖锡纸。
3、根据自家烤箱温度脾气，调整烘烤时间。
4、拿取食物时要用非金属材料的餐具，以免划伤珐琅瓷表面。
5、针对烘烤造成的比较顽固的污渍，可将锅具盛水加热几分钟再清洗。