布丁（极简版）

用料  

布丁（极简版）的做法  

1. 牛奶加糖、香草精，烧开放凉。

2. 鸡蛋搅匀

3. 鸡蛋液倒入凉牛奶，搅匀、过筛、装杯。

4. 烤盘加水，180度25分钟，220度5分钟（最后5分钟是为了将表皮烤焦）。

小贴士

普通版：牛奶、淡奶油各250克（一小盒）的，香草精2克，糖50克，炼乳50克，鸡蛋5个。
麻烦版：全蛋3个，蛋黄4个。蛋白的处理：250ml牛奶烧开放凉，加点椰子粉、炼乳或白糖，有淡奶油也可以加，加或不加处理好的吉利丁粉。蛋白搅匀，倒入牛奶。上蒸锅～双皮奶。

各版本大概是装100ml的烤杯7-9杯。