美味的苔条芝麻糍饭糕
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糍饭糕是我们每个上海人小时候的心头好,去年在上海大厦吃过了苔条糍饭糕便念念不忘,尝试着做了几次,很成功,分享给大家!加了苔条芝麻,比原味的糍饭糕口感更加丰富,希望大家喜欢。
用料
糯米 | 150克 |
大米 | 150克 |
盐 | 7克 |
苔条(磨成粉) | 5克 |
芝麻粉(熟) | 30克 |
冰糖粉 | 10克 |
美味的苔条芝麻糍饭糕的做法
糯米大米洗净加水和盐用电饭煲煮熟,,把苔条粉、芝麻粉、冰糖粉混合拌匀,趁热拌入米饭。
在饼干模具内垫一个保鲜袋,把拌好的米饭压入其中。记得要压严实,这样就不会散开。
包好反合,进冰箱冷藏2小时。
多余的米饭,就压入了6个放凤梨酥的小盒子里面。
冷藏后取出切块
不粘锅里倒入少许油涂一下,烘热即可,慢慢享用。
小贴士
1.因为是小小的一片,所以吃起来没有罪恶感。可以用做早点、下午茶。
2.也可以用剩饭做。
3.曾经用纯糯米做过,太粘口,也不容易切。也用大米和小米混合做过,容易散。最后比较下来还是糯米大米各半的口感和操作度是最佳的。
4.保鲜袋不能用烘培纸替代,会粘。
5.冷藏保存二天没有问题,如果多了,可以冷冻保存,提前4小时取出,再切片。