黑芝麻麻糍 本文已影响 3.06W人 那双小手是儿子的小手~才让麻麻有手出来拍照💖😘 用料 糯米粉 250克 糖 75克 开水 适量 黑芝麻麻糍的做法 倒入糯米饭 糖用开水化开 筷子搅拌糖水 把糖水加入糯米粉 用筷子搅拌 慢慢加水、直至糯米粉可以揉成团、放置10分钟(其实放置时间没有特别讲究) 把黑芝麻放入盘中 把糯米团子揉搓成团准备滚芝麻 全部用芝麻包裹,这样就不会黏在一起了 再次揉搓排列 冷油加热至七成,新手老手都可以中小火炸制,记得翻面,等到用勺子稍按压、不会回弹,用大伙炸制(不要太过用力,不然就会变饼) 大火过程中会膨胀开来,不时翻面,不要炸焦 这个我已经炸过头了,对比两面 成品还是不错的,第二锅非常👍🏻 蓬松状,有点像没有豆沙馅儿的麻球 松软的小麻球~