桂花酒酿发糕 本文已影响 2.49W人 一次发酵,快手早餐。配方是10个的量。 用料 中筋面粉 250克 酵母 3克 甜酒酿(带米) 150克 糖桂花 40克 水(冬天用温水) 150克 芝麻 适量 葡萄干 适量 桂花酒酿发糕的做法 准备材料 甜酒酿+糖桂花+水(面粉吸水不同,留20克看情况加)搅拌均匀加入酵母,拌匀加入面粉,搅拌均匀 调好的面糊是这样的,稀了加点面粉,干了加点水 倒入刷了油的模具8分满,放入蒸锅发酵至10分满 发酵好的面糊表面撒上芝麻和葡萄干 冷水上锅,水开蒸15分钟左右,闷3-5分钟出锅 完成~