好吃到爆的日式-滑蛋蟹肉盖饭
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这道是日本的中式料理,反正好吃又营养
用料
白饭 | 180g |
竹轮 | 1只 |
葱 | 一支 |
酱油 | 适量 |
味淋 | 1小勺 |
蟹肉棒 | 5条 |
鸡蛋 | 2个 |
日式高汤 | 150cc |
清酒 | 1大勺 |
砂糖 | 1小勺 |
盐巴 | 少许 |
蚝油 | 1/2小勺 |
麻油 | 1小勺 |
生粉 | 1大勺 |
水 | 1大勺 |
好吃到爆的日式-滑蛋蟹肉盖饭的做法
竹轮切薄片、葱切丁备用
蟹肉棒撕成小片,打下鸡蛋,搅拌均匀
倒入日式高汤150cc、清酒1大勺、砂糖1小勺、酱油-1/2小勺、蚝油1/2小勺、麻油1小勺、适量盐巴搅拌均匀备用
生粉1大勺倒入水1大勺搅拌均匀备用
锅里上油、中大火,倒入切好的葱、竹轮炒香后倒入180g米饭、味淋1小勺、酱油1/2小勺,翻炒均匀最后加入盐、黑胡椒适量
熄火摆盘
锅里上适量油、启中火、倒入蟹肉棒和鸡蛋,加热到喜欢的熟度,熄火摆盘
起火、擦掉锅中多余油份、倒入步骤三中调好的酱汁熬到砂糖融化,倒入步骤四的生粉水,搅拌均匀、中火熬制粘稠即可
淋在盖饭上,撒点葱花,完成
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