小馄饨皮子

用料  

小馄饨皮子的做法  

1. 剁肉馅，肥瘦四六开，看我双刀大厨娘

2. 只加了盐和料酒，都在剁的过程中加了，最后不需要用筷子搅上劲，手剁最后自己都剁出劲啦

3. 因为是半夜操作，怕引起邻居抗议，有些肥肉还不够碎

4. 菜市场买的小馄饨皮子，用擀面棍擀一下，变大变爆，我们家的两个男人嘴巴很叼，厚的皮子不要吃。我就纳闷了，人家不是就物理形态不一样么，皮，还是那个皮

5. 肉铺的薄薄的，便于一煮就熟，四个角，一个接一个折过来就行，无技巧

6. 小男人配料：葱花，盐，紫菜，榨菜，猪油。
   大男人配料：葱花，盐，紫菜，榨菜，猪油，料酒，虾皮。唉西吧