彩色创意土豆煎饼
早饭10分钟左右就搞定,营养又美味,赏心又悦目,家里有宝宝的再也不怕宝宝不爱吃早餐了。💗作品板块顺便用来记录我做过的各种早餐💗
用料
土豆(紫心💜土豆+白心土豆或者黄心💛土豆) | 各一个 |
胡萝卜 | 一段 |
面粉 | 少量 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 适量 |
甜豆(或者别的自己喜欢的蔬菜) | |
水果(喜欢什么配什么) | |
简易刮丝器 | (刀工好的可以直接切丝) |
平底不粘锅 |
彩色创意土豆煎饼的做法
材料
去皮刨成丝,不含淀粉的配料,或者汁水多的配料都要适量加点儿干面粉拌匀,不然煎着不好定型。
不粘锅底刷少量油加热30秒
像这样用勺子🥄或者小铲子压平,中间留一个蛋黄那么大的地方,等下打鸡蛋,不然蛋黄就往周边跑了。⚠️我还加了紫薯,但是我建议你不要加了,紫薯里含糖分高,容易粘锅底和煎糊掉,除非你多放点儿油也可以。
煎2分钟左右后打入鸡蛋1个
盖上盖子,蛋黄不易熟,盖上盖子提高锅内温度蛋黄易熟。当然也可以不盖盖子。
再继续煎3分钟左右。可以翻面也可以不翻,这个你随意。煎好后,用铲子铲出来,把甜豆或者别的蔬菜🥬放进去煎熟即可。可以适量撒点盐或者黑胡椒粉之类的调下味道,口感会更丰富。
好了,用铲子铲到盘子里,配点儿水果,摆个你喜欢的造型就OK了!
各种摆盘,喜欢哪种自己创意就行了
当然如果你嫌麻烦,还有更简单的这种煎法,土豆直接刮丝。
或者不放鸡蛋的这种,土豆饼翻个面,多点油,煎的外焦内嫩。
或者这种,还是那句,哪样方便哪样来吧,随便创意。
还有这种,其他的早餐🥣图都在菜谱下面的作品板块慢慢更新吧。下厨房也没有相册分类管理功能,真不知道,时间久了,这些相册图片该怎么分类查找了,期待APP进行更多的优化更新。
小贴士
基本要注意的没什么了,1、不含淀粉的配料,或者汁水多的配料都要适量加点儿干面粉拌匀,不然煎着不好定型。2、喜欢焦香口感的,锅底多刷点儿油,翻面煎,火🔥可以适当开大点儿,或者不要盖盖子。3、刨丝的时候注意⚠️保护手指头别被刮到了,或者用个刮丝的防护器。或者你的刀工够好,可以直接切丝,切细一点儿即可(我没有这个水平和耐心啊🌚)⚠️4、土豆饼要薄一点,不要煎太厚,太厚了难熟,口感也不好。❤️5、嫌麻烦的,直接用我后来的几种煎法,土豆刮丝,直接煎,打上鸡蛋即可,怎么方便怎么省时间怎么来就行。