轻食·大阪烧风味荷兰宝贝松饼|咸口Dutch baby
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简便又好吃的荷兰宝贝松饼,
吃惯了甜口的,做成咸口的也很好吃呀~
正好馋章鱼烧和大阪烧,就试着捣鼓了这个大阪烧风味,
味道竟然不错诶!
不需要黄油,总的热量也很低了~
以下配方为一人份,适用烤盘直径约13~16cm。
陶瓷盘、铸铁锅都可以,只要是耐高温的。
用料
油(擦烤盘防粘用) | 几滴 |
松饼面糊材料 | |
鸡蛋 | 1个 |
牛奶 | 55g |
日式酱油 | 5g(可用薄盐生抽替代) |
味淋 | 5g(没有就用料酒替代) |
耗油 | 1/4勺(约2g) |
低筋面粉 | 20g |
白菜丝(可不要) | 一丢丢 |
洋葱丁(可不要) | 一丢丢 |
章鱼丁(可不要) | 几颗(土豪请随意) |
表面装饰&调味 | |
低脂蛋黄酱 | 少许(可用酸奶替代) |
海苔碎 | 少许 |
柴鱼花 | 少许 |
轻食·大阪烧风味荷兰宝贝松饼|咸口Dutch baby的做法
烤盘内滴几滴油,用厨房纸抹均匀,防粘。
然后放入烤箱,200~220度预热5min左右。
趁着预热,来准备其他材料。
如果有白菜和洋葱,切少许备用。鸡蛋、牛奶、酱油、味淋、耗油,
一起搅匀
(我一次烤两个,实际做了两份蛋糊)低筋粉过筛后加入鸡蛋糊,搅匀,至看不到干粉颗粒,
松饼糊就做好了戴上隔热手套,取出预热好的烤盘,
如果有白菜和洋葱,撒在盘里(没有就不撒),
然后倒入松饼糊放入烤箱,200度烤15min左右,
至蓬松、表面上色。
荷兰宝宝就是这么任性又可爱,恣意膨胀哈哈!
PS:左边那个是撒了菜的,会有点影响膨胀性,但不影响口感。戴上隔热手套,取出烤盘,
(降温后松饼会塌陷回去,这都是正常哒~)
横竖井字形挤上蛋黄酱,撒上海苔碎和柴鱼花,
开吃吧!我自己这份用酸奶替代蛋黄酱,风味就没那么足了,
哈哈还是蛋黄酱好吃给队友吃的蛋黄酱我用的这款,低脂风味也不减哦~