高颜值早餐鸡蛋卷❗️❗️双色鸡蛋卷
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鸡蛋换个小花样,做个双手鸡蛋卷,好看好吃😋
做法也简单,早餐来一份蛮不错哒
用料
鸡蛋 | 4个 |
火腿 | 1根 |
葱花 | 适量 |
盐 | 适量 |
高颜值早餐鸡蛋卷❗️❗️双色鸡蛋卷的做法
双色鸡蛋卷好看,好吃😋
准备好材料,火腿切丁,小葱切葱花
鸡蛋分离蛋白蛋黄,3个蛋白放一个碗中,4个蛋黄加一个蛋白放一个碗中
分别打散,蛋黄液和蛋白液
蛋黄液➕葱花➕盐,蛋白液加火腿丁,
平底锅倒油,倒入蛋黄液,摊平,煎成蛋黄饼,取出放一个大盘子上
再倒点油,倒入蛋白火腿液,摊平,注意⚠️蛋白液比较容易粘,多倒一点油,用不粘锅比较好操作,煎好小心取出,放到蛋黄饼上
两张蛋饼一起卷起来,卷紧
切段摆盘,可以搭配番茄酱一起吃
小贴士
蛋白煎的时候比较容易粘锅,可以多加一点油
等到蛋饼定型后再翻面,要不容易碎