南瓜马拉糕

模具一定要刷油，以下配方是一次发酵

用料  

南瓜马拉糕的做法  

1. 蒸好过筛的南瓜泥（凉的），这里我选的是比较老一点的南瓜，颜色比较深，

2. 将牛奶倒入南瓜泥中，搅拌均匀，

3. 倒入酵母，细砂糖搅拌至无颗粒

4. （粉状一定要过筛）筛入低筋面粉，木薯粉.泡打粉，一字搅拌均匀

5. 再加入食用油搅拌均匀，最后面糊的状态是这样子的，比较粘稠，提起来可以画8字，如果你们做的面糊比较干，这里可以适量的加一点牛奶

6. 模具刷油，倒入模具中，震几下，可以把气泡消掉，盖上保鲜膜静置发酵30-40分钟，发至1.5倍大，天冷可能醒发的时间更久，有烤箱可以借助烤箱发酵，

7. 这是发好的，大火蒸35分钟，一定要闷5分钟.再开盖，凉后再脱模，凉后再切块，

8. 这是6寸的戚风蛋糕模具做的，

9. 这是8寸的，口感都一样，

10. 按压都可以回弹，

11. 不吃的时候拿盖子盖住，凉着表层很容易凉干，

小贴士

不一定要用戚风蛋糕模具，家里有什么样的模具就用什么，碗啊什么的都可以，模具刷油再倒入，脱模的时候好脱模，170g-180g的牛奶都可以，试了180g的牛奶，二次发酵感觉更松软，懒人就一次发酵，