香蕉牛奶煎饼--好吃快手零失败的早餐
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第一次发食谱,未拍图,下次再做会拍照补上步骤图,希望可以帮到一样爱美食的亲们。
这个方子是在巧厨娘系列-营养早餐里头看到的,是做给孩子吃的。非常简单快手成功率高又好吃的方子。香蕉的甜味掺入牛奶面粉后做出的小甜饼特别香甜。配上蓝莓,又不会觉得腻。上班族的早餐好合适,我自己平时会晚上把面糊做好,覆盖保鲜膜后放冰箱冷藏,次日早上就很省时间了。
勺子是平时家用的那种最普通的不锈钢勺子。给出的分量差不多可以做六个那样子。
用料
香蕉 | 1根 |
鸡蛋 | 1个 |
白糖 | 1勺 |
黄油(或食用油) | 20g |
面粉 | 6勺 |
牛奶 | 100ml |
香蕉牛奶煎饼--好吃快手零失败的早餐的做法
如果香蕉本身已经是熟透的,跳过此步。如果不够熟透,则蒸锅烧开水,将香蕉与黄油放蒸屉至香蕉软烂,黄油软化
香蕉剥皮,打成细泥,加入鸡蛋
加入白糖,充分打匀后加入面粉拌 匀,并倒入牛奶调整面糊稠度,面糊应该可以顺畅流动但不会太稀
平底锅烧热,淋少许油抹匀,在锅底上方将香蕉面糊垂直落下,会自然漫开成圆形,将小圆饼煎至两面金黄即可出锅,装盘,摆蓝莓。
小贴士
①勺子就是平时吃饭的不锈钢勺子。
②糖不用放太多,香蕉泥本来有甜度,放糖太多会腻。不喜欢太甜的,可放半勺。
③香蕉最好选用熟透,皮呈全褐色,肉软软的那种。如果没有,就可以采用我第一步写出来的锅蒸的方法帮助香蕉“熟透”。
④香蕉面糊的稀稠度很重要,将直接影响成品的外观和口感。如果,前一晚做好面糊冷藏过夜,面糊会比刚调好时略稠一点。