快手早餐之烫面饼~~不用发面，再凉也不会变硬的软饼，软糯香甜不用放糖

如果家里只有面粉，也可以做出孩子们爱吃的小香饼，简单又快，真的是软糯香甜，健康又美味儿。趁热吃，俩娃一个大饼瞬间消灭掉。

用料  

快手早餐之烫面饼~~不用发面，再凉也不会变硬的软饼，软糯香甜不用放糖的做法  

1. 1、小葱切碎放碗里，再放一点盐，腌一会儿。水开后，慢慢倒入面粉中，用筷子顺着一个方向，搅成面疙瘩状，等几分钟，用手试一下不烫后，用手稍揉一下成团，放入小苏打和腌好的葱碎，再揉成面团，这步一定要多揉一会，把小苏打揉均匀。

2. 2、放保鲜膜里松驰十分钟，用手揪成2个面团。

3. 3、面板上面粉防沾，擀成2个薄薄的面饼，大约3mm厚，不要太薄，不容易翻面，也不软糯香甜。

4. 4、上平底锅（祖传平底锅~hihi），用电饼铛也可以，锅内放花生油，开始要多放一点儿，这样做出来才会两面金黄，软糯香甜。

5. 5、放饼，小火开煎

6. 6、2.3分钟会看到饼有点鼓起来小包包，从侧面翻一下看看底部有点发黄了，就可以翻面。

7. 7、翻面，金灿灿的香酥诱人~~再小火煎2.3分钟，出锅。

8. 8、切块装盘，开吃喽~~

小贴士

1、小葱切碎丁丁，提前腌一下，这样柔软不硬，擀饼平整些。
2、水一定要开水，不要温水，越热越好，这样凉了才不会发硬，还是软软糯糯的，还有劲道。
3、面粉用普通面粉就可以，我用的是自己家麦子磨的面粉，有点黑，如果是买的面粉会更白更好看些。
4、小苏打千万不能和面粉混在一起烫，这样就失去蓬发的效力了，就容易变成死面。
5、面团要软一点，跟包水饺面团的差不多，擀起饼来不会沾，稍加点面粉打底，很简单就可以擀成饼。
6、油的量看起来多，其实吃起来一点也不油腻，不象油条油饼什么的那么多油。第二锅可以不用或少放点油。