虾皮葱油饼（饺子皮版）

看过大侠们的饺子皮各种妙用，今天手痒痒也想试试。我和女儿都是不要吃葱的，但是做成饼我们都能接受，而且这种脆脆的感觉我们都喜欢。

言归正传，除了葱花还加了虾皮，对于海边长大的孩子对虾皮绝对是真爱，而且是很好的补钙佳品。

做法很简单：1、小葱洗干净晾干切葱花，加入虾皮、少量盐抓匀。
2、一层饺子皮刷一层油，铺虾皮葱花再加一层饺子皮，反复几次，我一般用五到六张饺子皮。（刷饺子皮用的油我直接倒平底锅了，反正煎饼需要用的，而且可以少洗一个碗。）
3、把叠好的多层饺子皮按扁用擀面杖擀平。
4、加热油锅，加入擀好的面皮，煎至两面金黄，起锅就可以享受香香脆脆的虾皮葱油饼喽。

用料  

虾皮葱油饼（饺子皮版）的做法  

1. 小葱洗干净晾干切葱花，加入虾皮、少量盐抓匀。

2. 平底锅内加少量橄榄油，用来刷饺子皮，剩下的就可以用来煎饼了。

3. 一层饺子皮刷一层橄榄油。

4. 刷好油的饺子皮上铺上葱花和虾皮。

5. 再叠一张饺子皮，然后刷油铺葱花，一般用五到六张饺子皮。

6. 把叠好的多层饺子皮按扁用擀面杖擀平。

7. 加热油锅，加入擀好的面皮，煎至两面金黄。
   

8. 起锅就可以享受香香脆脆的虾皮葱油饼喽。

9. 不用和面的虾皮葱油饼。

小贴士

虾皮要买淡的，平时孩子也可以当零食吃。要用细盐，不然会某个区域很咸哦，要是觉得饺子皮太干，葱就不要晾得太干适当增加点含水量。