味增青葱窝蛋乌冬面 本文已影响 3.4W人 来自戈登拉姆齐的《一百道终极烹饪教程》,菜谱做备注自用 用料 干香菇 3-4朵 乌冬面 1包 生姜 一小块 菠菜 5-10片 小葱 1根 鸡蛋 1个 生抽 10–15g 白味增酱 一勺 味增青葱窝蛋乌冬面的做法 干香菇提前泡发 乌冬面煮熟捞出沥水 锅内加水,大火煮开调小火,加白味增酱,柠檬擦皮器擦入姜蓉 泡发的干香菇切片加入,10-15g酱油加入,鸡蛋此时打入,不搅开,小火煮3-4分钟。 装盘:乌冬垫底,菠菜叶铺垫在乌冬上,将步骤4的汤用勺舀入,鸡蛋放在中间,汤淋入周围。最后撒上葱花即可