干锅肉蟹煲

对于不吃猪肉我
海鲜成为了生活必备品。

用料  

干锅肉蟹煲的做法  

1. 首先处理螃蟹，处理干净。用生粉裹一层。避免黄掉落。（好运的我 碰到了只黄油蟹！！！）然后用油炸至金黄备用。

2. 完美的黄油蟹～忍不住多发张照片。                            土豆切片 用热油炸至8成熟。（全熟也可以。）年糕备用。

3. 热锅冷油，下八角桂皮花椒，生姜和大蒜爆香。香味出来放入干辣椒～一勺秘制的炒蟹酱（大家可以用火锅底料。但避免使用牛油底料。清油就可以了。）下入螃蟹～翻炒。生抽、豆豉油少许。盐调味（汤汁稍微闲一点，蟹肉会更入味）倒入啤酒一瓶。放入大葱段！大火收汁～放入事先准备好的土豆 年糕。汁很多 可以勾芡。然后出锅摆盘。（打底的蔬菜 看个人喜好。都可以放）