汗蒸老鸭 本文已影响 7.63K人 用料 老鸭 1只 各类调味料 姜葱蒜,香菇,腊肉, 醪糟,糖色 汗蒸老鸭的做法 暂无图片,鸭子初加工干净,然后入锅加姜葱片盐煮熟,捞出晾凉 也无图😂锅加油烧热,鸭子抹上糖色和醪糟,为的是颜色红亮和去腥,入锅炸至金黄捞出,备用 图片是不可能的,这辈子都不可能的腊肉切小丁香菇切小丁,加入姜蒜末,酱油盐味精炒香捞出,填入鸭子肚子里,然后表面放姜片葱段蒸三个小时至软烂, 附图一张,。。取一锅加入高汤,加入鸡汁酱油,盐水淀粉,勾芡淋在鸭子上撒上葱花即可 小贴士炸制时油温要略高,不然色泽不红亮