消耗苹果-减肥下午茶苹果软饼
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父母买东西总喜欢买一堆,买回来又吃不完
可苦了我一直在想办法消耗
前段时间消耗土豆,后来是香蕉,现在是苹果…昨天母上大人又买一兜子梨回来,泪奔
在健身,所有方子都是我以低糖低脂好吃为前提写的。也提供普通版本,大家自己选择。
哦对了,这次有这个契机消耗苹果,还是因为我妈红薯蒸多了,和成了面团…
用料
发面面团 | |
面粉 | 200g-300g |
红薯 | 150克 |
酵母 | 4克 |
苹果馅 | |
中等大小苹果 | 3个 |
糖 | 根据口味添加 |
水淀粉 | 根据口味添加 |
消耗苹果-减肥下午茶苹果软饼的做法
苹果三个切丁,图中是一个苹果,后来太少,又切了两个
将苹果丁放入平底锅小火炒干水分,避免等下烤制出水过多。此步骤可按口味适当加入砂糖和水淀粉,成果参照麦当劳苹果派内馅。我什么都不加烤出来的馅料不是成团粘稠的,但是甜度个人很喜欢。
红薯蒸熟,捣成泥加入酵母和面粉成团。(蒸红薯会有很多水,可以捣成泥之后用纱网滤去一遍水,否则面粉量要适量增加)不用和成特别光滑,用手摸还会有点粘就好,不像烤面包那么精确。
面团在温暖处发酵成两倍大,拿出排气,分成12个面团盖保鲜膜松弛10分钟(最后三个苹果我只用了6个面团,皮薄馅大)
将面团擀大,稍微薄一点比较好吃,面团水分大,不会破,放上苹果馅
把四周的面皮往中间捏紧就好,不需要什么技术。(如果觉得封口处面团太厚,也可以收紧后把多余面团揪掉)
包好的面团,封口朝下放在烤盘上
那另一个烤盘压住(放个锡纸更干净哦)用方形的烤蛋糕的烤盘更好,我只有这个圆的,两边有些没照顾到。烤箱上下火180度预热好之后,烤10分钟即可。
没放糖和水淀粉的馅料不成团,自己吃我一般不在乎这个,健康好吃就可以。甜度真的很好了,不喜甜的朋友们不用额外加糖。
小贴士
1、如果苹果不先炒,烤的时候下面可能比较湿,并且容易爆开。
2、不用烤盘压住会导致发面饼长高,只是没这样的好看
3、也可以用平底锅煎熟,两面煎,不用压重物。