一品鱼羊鲜-2020年夜饭【一汁成菜】
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一品鱼羊鲜,这是一道集合了世界上最鲜美最常见肉类风味的年夜饭主菜,用酸椒汁的酸辣完全激活羊排的鲜嫩,再用酱香汁的浓厚醇香让鮰鱼的肥美提升一个档次,炖煮的方式可以让两者完美的融合在一起,形成别具一格的至极鲜味,让所有喝过汤汁的人都赞不绝口。特别适合寒冷的冬日,一碗暖汤暖心又暖胃,陪你和你的家人度过一个美味难忘的除夕夜,保护你的年夜饭就靠它吧。
制作时间:2小时左右 制作难度:中等
关于调味汁,欢迎登陆:天猫黄记煌探真专卖店,认准正品标记,味道有保证。
用料
食材 | |
羊排 | 3斤 |
鮰鱼 | 1条 |
调味 | |
藤椒汁 | 100克 |
酱香汁 | 200克 |
葱姜蒜 | 30克 |
香菜 | 3根 |
一品鱼羊鲜-2020年夜饭【一汁成菜】的做法
这些都是食材,提前准备好。(鮰鱼可以直接让鱼摊帮忙收拾干净)
准备食材:鮰鱼去除内脏清洗干净,用砍刀把鱼切成约1指宽的大块(连骨头一起);葱姜切片,大蒜切块
处理羊排:羊排放入锅中,加冷水和姜片,大火煮开后撇去浮沫,捞出沥干;
冷锅热油,放入葱姜蒜爆香,倒入羊排翻炒1分钟,加入酸椒汁翻炒入味,盛出备用码放:将大蒜和姜片放入砂锅底,先码放好羊排,淋上酱香汁
炖煮:倒入清水没过食材,加盖大火煮开,转小火炖煮约1小时(可以多加一些水,还要炖鱼)
炖鱼:开盖将鱼片码放在羊排上,然后在加盖炖煮约20分钟,开盖撒上香菜
一份鲜美集合、口味丰富的年夜饭时尚主菜,一品鱼羊鲜就做好了,用它来保护你的年夜饭吧。
小贴士
祝大家2020年吃的开心哦~有制作问题请给我留言。