老孙便当—豪华煲仔饭

坚持PO菜谱

用料  

老孙便当—豪华煲仔饭的做法  

1. 电饭煲里刷一点油，放入大米。在放入比正常蒸饭量稍微少一点的水；

2. 放入切好的金华火腿、广式腊肠和眉州东坡香肠；（可随自己喜爱放）

3. 放入一小勺黄酒（或料酒、或花雕），就我图片中那么一小勺；

4. 按下蒸饭档~~~~~等待~~~~~~~

5. 饭蒸好后断电，按自己口味放入2至3勺淡酱油，勺子大小见上图......

6. 用铲子把米饭全部翻均匀，继续盖上盖子焖10分钟，即成

7. 省油版红烧茄子
   1、茄子切块，放盐腌30分钟，将杀出的水挤干后备用；
   2、五花肉切片，用姜末、料酒、酱油腌制半小时；
   3、锅中略多放些油，将肉片炒制变色，放入蒜末煸香，放入挤掉水的茄子翻炒；
   4、放入西红柿丁煸炒至软，调入白糖，酱油和少量五香粉；
   5、翻炒至茄子熟了就好，如果干锅可适量加入一些水；
   6、出锅前再撒把蒜末就好。

小贴士

PS：蒸锅的香肠颜色木有那么艳丽，可再单配香肠哦~~还有配菜芥蓝，建议吃的时候切成小丁，一起拌饭会很好吃 ；另外，茄子和大蒜真的是绝搭，所以蒜末一定要用的豪放~~~