大号鱼头泡饼 本文已影响 1.16W人 用料 大号胖头鱼鱼头 3个 一面摊上鸡蛋的大饼 一大张 葱姜蒜 八角 茴香 花椒 糖 盐 酒 酱油 醋 大号鱼头泡饼的做法 大鱼头洗净,沥干水,用盐、葱姜、酒腌渍一会 锅里放油,待到6成热时放入鱼头煎至两面焦黄取出 锅里留底油,煸香葱姜蒜、放入八角、花椒出香味,放入大好鱼头,烹入酒、醋、酱油、加入开水,放糖、盐调味 开锅后,改小火靠入味,大火收汁出来装大号盘子,放上一面煎了鸡蛋的烙饼,开吃了