鲜虾蒸蛋羹——太太乐鲜鸡汁

鲜虾蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋羹，一道滑嫩鲜美，又有颜值的美食，既是平日家常菜，偶尔宴客也能令来客啧啧称鲜、赞美！
    今天的鲜虾蒸蛋羹，特别用太太乐鲜鸡汁调味，虾仁的Q弹，细腻嫩滑的蛋羹，飞鱼籽在口中一粒粒爆开来，汤汁鲜美又咸香！哇，一勺一勺停不下口哟！
    太太乐鲜鸡汁为蒸鸡原汤，入味多汁，液态易融，轻轻一挤，宛若鸡汤自然原味！太太乐鲜鸡汁一瓶在于，蒸煮拌炖炒样样拿手！这个春节，我得去再备点货了！

用料  

鲜虾蒸蛋羹——太太乐鲜鸡汁的做法  

1. 大合照

2. 鸡蛋加少许盐和太太乐鲜鸡汁5g，用蛋抽打，边打边加入纯净水，打至混合均匀

3. 打好的蛋液过筛一遍并去掉浮泡！要更细腻，再过筛一遍

4. 蛋液倒入蒸蛋盅，覆盖保鲜膜，用牙签在上面戳几个散气孔！
   冷水上锅，开火蒸10分钟

5. 大虾剪去头、剥壳，小刀开虾背，挑去沙线，洗净，用一点盐，胡椒粉腌一腌！留一只虾头备用

6. 蛋羹汁：蒸鱼油5g十太太乐鲜鸡汁5g十纯净水适量，混合成汁

7. 10分钟到，开盖，蛋盅去掉保鲜膜，把腌好的虾仁、虾头放到蛋羹上，继续蒸3分钟

8. 蒸好的虾仁蛋羹淋上太太乐鲜鸡汁混合汁，撒上香葱，再放上一小勺飞鱼籽点缀！鲜香美味又吸晴的蛋羹就华丽丽上桌了！

小贴士

一盅嫩滑蛋羹的秘密就是：过筛，过筛
蛋液凝了才能放虾仁
最后蒸的时间视虾仁大小而定！虾仁不太大2分钟即可