甘甜的豉汁苦瓜 本文已影响 3.36W人 用料 苦瓜 1根 豆豉 2勺 淀粉 1勺 五花肉 半斤 料酒 2勺 蚝油 2勺 盐 50克 白糖 1克 蒜蓉 3勺 食碱 2勺 甘甜的豉汁苦瓜的做法 苦瓜去囊，去籽洗净，斜刀厚片备用五花肉切片备用蒜切米，豆豉碾碎 调一碗汁：盐，糖，耗油，酒，生粉，水最好鸡汤烧开水入盐，油，食碱，入苦瓜焯水变绿色断生，马上捞出泡冷水锅入少许油，煸炒五花肉锅入油，入豆豉，蒜米炒香，入苦瓜五花肉翻炒均匀，入碗汁加香油出锅装盘
