香辣热卤卤鸡爪卤鸡翅
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经常做这一道菜,既可以当菜也可以追剧当零食吃。鸡爪鸡翅软糯糯,开胃无限爽!本人一向不喜欢过多的调料,外面买的卤菜吃多了口渴,自己做的就没事!
用料
鸡爪 | 只 |
鸡翅 | |
卤料包 | |
生姜 | |
大蒜 | |
香菜 | |
红尖椒 |
菜市场买的时候,可以要求把鸡爪剪指甲、对半剪开。把材料用清水淘洗干净。
水烧开 放入卤料包
放入鸡爪鸡翅,煮十五分钟
捞起 备用
准备辣椒 生姜 大蒜
辣椒 大蒜切碎
热锅冷油 姜丝下锅
炒香
加入辣椒
放生抽
放大蒜
放入主料翻炒
倒入小半碗之前的煮过鸡爪的卤水 一小勺老抽 小火收汁
把鸡翅鸡爪捞出
剩下的汤汁让入香菜拌一拌
最后把锅里的汤汁浇到表面
开吃
小贴士
因为生抽老抽都有咸味 为了防止味道偏咸 建议步骤13的时候用筷子沾一下汤汁 酌情加盐