每次去外面早餐店,看到店里的油辣椒非常诱人。有一天,看到一个同事晒妈妈做的油浸辣椒,看着也相当诱人,想着早餐粉面可以加点自己做的辣椒肯定十分赞,于是大概问做法,自己摸索自己加料,居然相当成功。
用料
小米椒 | 一大把 |
大蒜 | 1个 |
花生油 | 适量 |
盐 | 1勺 |
白醋 | 2勺 |
油炒蒜蓉小米椒(粉面搭档)的做法
小米椒去蒂洗净晾干(去蒂时可以带手套,免得辣手)
蒜头剁碎成蒜蓉,辣椒剁碎(最好戴个一次性手套,防止辣手)
倒油炒香蒜蓉,多倒点油更润。蒜蓉炒变黄后加辣椒和盐翻炒,5分钟左右加入醋
关火放凉后装瓶(因为实验,所以只做一小瓶,但首秀就很成功,非常香)
小贴士
免得辣椒辣手,一定要戴手套