㊙️好吃到上瘾的蒜香鸡爪‼️
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😋最近特别想吃鸡爪那就自己做咯,总结了网上很多教程,这个方法比较简单,而且做出来的味道真的🉑️!我觉得比外面卖的还好吃呀,来分享大家呀
用料
鸡爪 | 2斤 |
大蒜 | 1个 |
小米椒 | 8个 |
青线椒 | 4个 |
姜片 | |
葱 | |
洋葱 | |
香叶 | |
八角 | |
桂皮 | |
花椒 |
㊙️好吃到上瘾的蒜香鸡爪‼️的做法
✅调酱汁
1⃣️大蒜剁成蒜末,小米椒和青线椒切碎
2⃣️洋葱,姜片,香叶,八角,桂皮,花椒热油炸香
3⃣️拿个碗里面放1勺辣椒粉和1勺白芝麻把刚热油过滤倒进去
4⃣️加4勺生抽
5⃣️加2勺老抽
6⃣️加陈醋米醋各2勺
7⃣️加蚝油1勺
8⃣️加白糖2勺
9⃣️加盐1勺
🔟搅拌均匀👩🍳制作方法
✅煮鸡爪
1⃣️鸡爪把指甲剪掉在冲中间切开
2⃣️鸡爪冷水下锅,加姜片,葱,料酒大火煮开在转小火煮5分钟
3⃣️把煮好的鸡爪洗干净,放进冰水中(不着急可在放入冰箱半小时更好吃!)✅泡鸡爪
1⃣️锅烧热油加入蒜末和辣椒碎炒香倒进鸡爪里
2⃣️淋上调好的酱汁,在加入200毫升凉白开,搅拌均匀
3⃣️密封冷藏4小时以上即可
小贴士
⚠️煮好的鸡爪一定要用冰水泡一会吃起来才更会脆爽(没有准备冰水可加凉白开然后放进冰箱里)
其实泡时间久一点更入味,过夜也🉑️