‼️小心会吃上瘾的菜-酱炒回锅肉🔥
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我家已经上瘾的一道菜,最近上桌频率最高,开胃下饭,饭遭殃~
季节交替时,多吃点大蒜预防感冒哦!
用料
五花肉 | 350克 |
青蒜(大蒜) | 200克 |
调和油 | 10克 |
料酒 | 1勺 |
姜片 | 5➕5片 |
葱 | 2根 |
6月香豆瓣酱 | 1小勺 |
6月香辣椒酱 | 1勺 |
6月香甜面酱 | 1小勺 |
生抽 | 1小勺 |
白糖 | 3克 |
‼️小心会吃上瘾的菜-酱炒回锅肉🔥的做法
大蒜 白头段用刀破开,然后切段备用(长短1寸左右)。
晾凉的五花肉切薄片备用,厚度大约3毫米(太薄容易炒碎,太厚不容易入味)。
起锅,煤气中大火,预热一下锅具,倒入油,放入姜片,再倒入五花肉片~
将肉片煸炒片刻,加点料酒,煸炒至肉片出油,肉色微微有点焦黄~
快速加入豆瓣酱、甜面酱、辣酱、生抽、白糖,翻炒一下~
而后加入大蒜煸炒一下,至大蒜断生即可出锅了。
哈!喷喷香!盛饭 开吃啦!你矜持点,别像我肿了🤭
小贴士
1.五花肉可以提前煮好备用的,这样十几分钟就能炒好,非常快捷。