超下饭😋肉末茄子!! 本文已影响 1.66W人 肉末茄子是特别下饭的一道菜,赶紧学起来吧! 用料 小茄子 4条 肉末(五花肉) 150克 生抽 2勺 料酒 2勺 盐 一小勺 蒜 适量 姜 适量 糖 1勺 葱 两根 小米椒 1个 料酒 1勺 超下饭😋肉末茄子!!的做法 五花肉,蒜和姜一起搅碎(没有绞肉机的用菜刀剁碎) 茄子切滚刀块,锅里倒多一点的油,烧到八九层热,茄子入锅炸至表皮变软即可盛起备用✔也可以茄子加点淀粉翻拌均匀再下去炒,这样后面的汤汁会浓稠点 锅洗干净,倒入一丁点油,倒入肉末丁和小米椒炒到金黄色,出油然后倒入茄子,加料酒,生抽,耗油,一点盐,糖,出锅前加一丁点醋提鲜,撒点葱花即可!